Run Info
Accuracy
Editing Progress
20 APICII LIB. III
📖 (91) BETAS. Concides porrum, coriandrum, cuminum, uvam passam † farinam, et omnia in medullam mittes. liga-
📖 (92) bis et ita inferes ex liquamine, oleo et aceto. Aliter betas elixas: ex sinapi, oleo modico et aceto bene in- feruntur.
📖 (93) HOLISERA. holisera in fasciculum redacta ⟨a⟩ manu ex liquamine, oleo et mero bene inferuntur, vel cum piscibus assis.
📖 (94) RAPAS SIVE NAPOS. Rapas sive napos:
elixatos exprimes, deinde teres cuminum plurimum, rutam minus, laser parthicum, mel, acetum, liquamen, defritum
📖 (95) et oleum modice. fervere facies et inferes. Aliter rapas sive napos: elixas, inferes. oleum superstillabis: si voles,
acetum adde.
📖 (96) RAFANOS. Ratfanos cum piperato, ita ut piper cum liquamine teras.
📖 (97) HOLVS MOLLE. Holus molle ex holisatro: coctum ex aqua nitrata expressum concides minutatim, et
teres piper, ligusticum, satureiam siccam cum cepa sicca,
(98) liquamen, oleum et vinum. Aliter holus molle: apium coques ex aqua nitrata, exprimes et concides minutatim. in mortario teres piper, ligusticum, origanum, cepam, vinum, liquamen et oleum. coques in pultario, et sic apium com-
(99) misces. 📖 Aliter holus molle ex foliis lactucarum
cum cepis: coques ex aqua nitrata, expressum concides minutatim. in mortario teres piper, ligusticum, apii semen, mentam siccam, cepam, liquamen, oleum et vinum. (100) [Aliter] Holus molle ne arescat, summa quaeque ampu- tantur, et purgamenta et caules madefactos in aqua apsinthi contegito.
📖 (101) HERBAE RVSTICAE. Liquamine, oleo, aceto a
manu vel in patina pipere, cumino, bacis lentisci.